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  • Farfalle di cioccolato

    Vi siete mai chieste come realizzare queste farfalline che spesso troviamo su cupcakes o torte? In realtà sembrano impossibili, ma è tutt’altro che difficile. Scopriamo in che modo. Come prima cosa sciogliamo del cioccolato fondente in un pentolino. Quando sarà abbastanza liquido, mettiamolo in una sac à poche o se non l’avete in una semplice bustina alla quale faremo un piccolo foro. Prendiamo un cartoncino o carta da forno e pieghiamola a metà per segnare una riga che lo divide. Ora disegniamo a mano libera la nostra farfalla sulla stessa carta e facciamo in modo che sulla metà ricada la parte centrale della farfalla dove metteremo un po’ più cioccolato. Piegate leggermente il foglio di carta senza far toccare fra loro le due metà, e mettere in frigo. Magari mettete qualcosa che non lo fa “appiattire”, quindi che lo regga piegato. Quando le farfalle saranno solidificate, staccatele delicatamente e decorate i vostri dolci!



  • Decorare un rotolo dolce

    Quante di voi come me amano gustare un deliziosissimo rotolo al cioccolato? Credo tutte…si è vero è buonissimo anche senza la decorazione però, se volete fare bella figura e presentarlo in modo diverso vediamo come fare. Decorare una torta è più semplice essendo comunque una superficie piana possiamo farlo in diversi modi, il rotolo essendo tondo sui lati diventa un po’ più complicato. Vediamo insieme come realizzare questa idea. Disegnate sulla carta da forno con una matita, la decorazione che preferite. Ora create un composto con 40 g di burro, 40 g di albume, 40 g di zucchero, 15 g di cacao amaro e 20 g di farina e ponetelo in una sac a pochè dal beccuccio stretto. Ricoprite con il composto il vostro disegno e mettete in frigo un paio d’ore. Quando sarà pronto, preparate la base da arrotolare (non so dirvi la ricetta,ma sul web ce ne saranno a iosa) e lasciatela cuocere sulla carta da forno con la decorazione. A cottura ultimata non dovrete far altro che togliere delicatamente la carta da forno dopo qualche minuto dall’estrazione dal forno. Ritroverete la decorazione su di essa 🙂



  • Foglie di cioccolato

    Oggi mi sento ispirata in cucina! Realizziamo queste foglie di cioccolato che faranno gola ai più golosi. Tra l’altro sono belle anche da mettere in un piattino come centro tavola. Procuriamoci foglie di rose e laviamole con delicatezza. Asciughiamole e nel frattempo in un pentolino facciamo sciogliere del cioccolato fondente. Se volete creare un effetto ancor più bello, fate le foglie di tre colori, fondente, al latte e bianco. Quando avrete ottenuto il cioccolato in forma liquida ma molto densa, bagnateci dentro le foglie e mettiamole ben distese su un piatto. Quando saranno tutte cosparse di cioccolato, mettiamole in frigo per almeno due ore. Quando il cioccolato sarà ben solidificato, con delicatezza togliamo via le foglie vere delle rose e avremo la nostra foglia al cioccolato. Servite 🙂 Potranno anche accompagnare i nostri piatti di dolce o frutta.



  • Cestino di cioccolato

    Un dolcissimo cestino di cioccolato: semplicissimo da creare. Prendete un palloncino, con la misura regolatevi in base all’ uso che volete farne, dopo di che gonfiatelo. Fate sciogliere a bagnomaria o al microonde del cioccolato fendente o bianco, anche entrambi come nella foto se preferite, e versatelo in una tazza larga abbastanza da poterci mettere la parte superiore del palloncino. (vedi foto). Messo il palloncino nella tazza rovesciate il tutto e vi ritroverete una cascata di cioccolato sul palloncino. Posizionatelo in freezer e dopo un paio d’ore il vostro cestino sarà pronto. Ideale per servire creme, mousse e frutta. Non vi resta che scatenare i vostri gusti!

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