Rotolo giraffa

Oggi realizziamo insieme un rotolo dolce davvero particolare…..vi ricorderà proprio una giraffa! I bambini impazziscono per questa creazione, e ridono come matti nel vederlo pronto, ve lo dico per esperienza. E’ molto semplice, anche se sembra tutt’altro. Realizzate l’impasto in questo modo: montate a neve 5 albumi con tre cucchiai di zucchero e i tuorli con altri tre cucchiai sempre di zucchero. Amalgamate i due composti. A questo punto prendete una teglia rettangolare, spalmate dell’olio, ungendola per bene, e mettete sei cucchiai dell’impasto in una sac à poche, realizzando quindi nella teglia il disegno delle parti chiare del mantello “giraffato”. Mettete in forno preriscaldato a 180° e lasciate tre minuti. Tirate fuori e lasciate raffreddare bene. A questo punto unite al resto dell’impasto, il cacao amaro (5 cucchiai basteranno). Distribuite l’impasto sul disegno che avete fatto in precedenza, delicatamente e solo quando l’altro è freddo. Cuocete alla stessa temperatura per 15 minuti circa. Quando la tirate fuori dal forno, coprite con un canovaccio umido (come quando fate i tramezzini) e arrotolate insieme. Lasciate raffreddare con il canovaccio all’interno, dopo di che srotolate e farcite a vostro piacimento. Lasciatela in frigo un paio di ore prima di gustarla!

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