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  • Torta nido di colomba

    Cominciamo a vedere qualche idea simpatica da realizzare per Pasqua. Oggi vi propongo questa deliziosa torta che ci ricorderà un nido di colombe e si sposa benissimo con il periodo. Sembra l’opera di un’artista, ma vi assicuro è molto semplice. Basta seguire alcuni piccoli consigli. Come prima cosa realizzate la base, che sarà un semplicissimo pan di Spagna, leggermente più alto del normale, basterà utilizzare una tortiera un po’ più stretta e più alta anche con le dosi che utilizzate di solito. Una volta sfornato, dividetelo in tre strati, e farcite con le creme che preferite. Lasciate l’ultimo strato più spesso degli altri. A questo punto, una volta chiusa la torta, tagliate un cerchio all’interno dell’ultimo strato. Ricoprite tutto con del cioccolato sciolto, mette in frigo una decina di minuti. Tiratela fuori, e mettete il resto del cioccolato in una sac à poche dal beccuccio molto stretto, e fate cadere il cioccolato a piccoli filamenti. Mettete in frigo e lasciate per un’oretta, fino a quando il cioccolato risulterà solido. Decorate con uova colorate e un uccellino di zucchero.

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  • Cuori sfogliati ripieni di…..

    Oggi voglio presentarvi un’altra gustosissima idea da mangiare in qualsiasi momento della giornata, che sia colazione, merenda o dessert dopo cena! Ho provato questi cuoricini proprio ieri e vi assicuro che sono davvero spettacolari. Come prima cosa, scegliete se preferite farli di pasta sfoglia o pasta frolla. Potete acquistare gli impasti già pronti per fare prima, oppure prendere una delle tante ricette su web. Una volta distesa per bene la vostra pasta, se avete una formina di quelle per biscotti, ritagliate i pezzetti che vi serviranno, altrimenti per realizzare un cuore, un cerchio, una luna, oppure una stella andrà più che bene un coltello o una rotellina per pizza. A questo punto passiamo al ripieno. Sminuzzate delle ciliege e unite mascarpone o qualsiasi altro formaggio spalmabile. Una volta riempite tutte le basi, chiudete, e infornate in forno preriscaldato a 180° per mezz’ora se abbiamo pasta sfoglia, 40 minuti per la frolla. Ovviamente regolatevi anche in base al grado di doratura raggiunto e desiderato. Una volta sfornati, mettete su una spolverata di zucchero a velo se vi piace.

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  • Rotolo giraffa

    Oggi realizziamo insieme un rotolo dolce davvero particolare…..vi ricorderà proprio una giraffa! I bambini impazziscono per questa creazione, e ridono come matti nel vederlo pronto, ve lo dico per esperienza. E’ molto semplice, anche se sembra tutt’altro. Realizzate l’impasto in questo modo: montate a neve 5 albumi con tre cucchiai di zucchero e i tuorli con altri tre cucchiai sempre di zucchero. Amalgamate i due composti. A questo punto prendete una teglia rettangolare, spalmate dell’olio, ungendola per bene, e mettete sei cucchiai dell’impasto in una sac à poche, realizzando quindi nella teglia il disegno delle parti chiare del mantello “giraffato”. Mettete in forno preriscaldato a 180° e lasciate tre minuti. Tirate fuori e lasciate raffreddare bene. A questo punto unite al resto dell’impasto, il cacao amaro (5 cucchiai basteranno). Distribuite l’impasto sul disegno che avete fatto in precedenza, delicatamente e solo quando l’altro è freddo. Cuocete alla stessa temperatura per 15 minuti circa. Quando la tirate fuori dal forno, coprite con un canovaccio umido (come quando fate i tramezzini) e arrotolate insieme. Lasciate raffreddare con il canovaccio all’interno, dopo di che srotolate e farcite a vostro piacimento. Lasciatela in frigo un paio di ore prima di gustarla!

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  • Torta al caramello

    Visto le tante richieste…finalmente per voi la ricetta della torta al caramello che solo con una foto ci fa impazzire! Vediamo come procedere. Per la parte inferiore realizzate una base con biscotti tipo digestive completamente sbriciolati, uniti ad una noce di burro sciolto e un uovo per tenerli uniti. Il secondo strato è composto interamente da caramello, preparatelo in casa direttamente con acqua zucchero e vanillina, sul web troverete diverse ricette. L’ultimo strato è realizzato con panna montata, consiglio di prendere quella da montare e farla voi che dura di più, e sopra granella di nocciole e scaglie di cioccolato fondente. Mettetela in frigo almeno per un’oretta dopo di che servitela pure. Una vera goduria per il vostro palato!!

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